à propos
Du Moulin Astréia
Le Moulin à meules de pierre Astréia est un moulin PROFESSIONNEL. Il permet notamment à :
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votre boulanger
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votre paysan boulanger
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votre pizzaïolo
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votre céréalier
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de fabriquer de la farine pour que vous consommiez des produits de qualité.
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Ce moulin existe grâce à la trouvaille d'André et Pierre Astrié qui ont mis au point un système ingénieux. On vous explique :
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la meule du dessous est fixe et la meule du dessus est en rotation.
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Entre les deux meules repose un ressort qui permet à la meule en rotation de ne pas écraser le blé mais de le dérouler.
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Pourquoi dérouler le grain au lieu de l'écraser change tout ?
La farine est peu chauffée, peu oxydée, jamais brûlée et elle conserve donc toutes ses qualités nutritives (en savoir plus sur la farine Astrié ici). C'est une farine de terroir !
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>> COMPARER LES DIFFERENTS MOULINS À FARINE
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