à propos

Du Moulin Astréia

Le Moulin à meules de pierre Astréia est un moulin PROFESSIONNEL. Il permet notamment à :

  • votre boulanger

  • votre paysan boulanger

  • votre pizzaïolo

  • votre céréalier

  • ...

de fabriquer de la farine pour que vous consommiez des produits de qualité.

Ce moulin existe grâce à la trouvaille d'André et Pierre Astrié qui ont mis au point un système ingénieux. On vous explique :

  1.  la meule du dessous est fixe et la meule du dessus est en rotation.

  2. Entre les deux meules repose un ressort qui permet à la meule en rotation de ne pas écraser le blé mais de le dérouler.

Pourquoi dérouler le grain au lieu de l'écraser change tout ?

La farine est peu chauffée, peu oxydée, jamais brûlée et elle conserve donc toutes ses qualités nutritives (en savoir plus sur la farine Astrié ici). C'est une farine de terroir !

>> COMPARER LES DIFFERENTS MOULINS À FARINE

 
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les différents moulins

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